Lanches saudáveis para levar para a escola

(ou, no nosso caso, para o trabalho… :) )

Aos poucos, a vida retoma o seu curso habitual. A tempestade passou definitivamente. Em nossa casa, vivem-se novos tempos. Uma espécie de Primavera, dentro e fora de portas. Os dias são mais longos, mais quentes. Passamos muito tempo juntos, lá fora, a trabalhar no quintal. Há mais risos, mais alegria, mais conversa. Mais momentos a quatro. Sinto que começamos finalmente a aproveitar o ninho que fomos construindo aos poucos, durante estes difíceis meses de Inverno. Tem sido muito bom assistir ao crescimento desta família, onde cada um parece ter encontrado o seu lugar.

Agora que já posso concentrar a minha energia em problemas mais triviais, decidi mudar certos aspectos do nosso quotidiano com os quais não estava completamente satisfeita. A começar pela nossa alimentação. Acho que comemos de forma bastante saudável, mas gostaria de melhorar as refeições que fazemos fora de casa. Uma vez que, na Bélgica, se come apenas sandes e sopa ao almoço, os lanches ficam muito limitados. A verdade é que os miúdos acabam por comer mais bolachas do que o desejado, porque não há o hábito de comer pão a meio da manhã ou da tarde. Snacks, batatas-fritas e coca-colas são normalmente proibidos nas escolas primárias… mas já percebi que, depois, os miúdos tendem a vingar-se, quando entram no secundário e deixa de haver controlo sobre o que trazem de casa. Para todos os efeitos, as bolachas, por aqui, são consideradas um mal menor. Aliás, é alucinante a quantidade de marcas que vendem produtos já divididos em várias embalagens unitárias para facilitar o trabalho dos pais. Nos supermercados, há corredores inteiros de bolachas para levar para a escola. Infelizmente, é muito difícil impingir-lhes fruta, quando todos os outros miúdos só comem bolachas e outras porcarias do género. Portanto, decidi que, se não posso vencê-los, é melhor juntar-me a eles… à minha maneira, claro.

A partir de agora, vou passar a dedicar os fins de tarde de Domingo a preparar os lanches da semana. A ideia é fazer coisas doces, que não destoem muito daquilo que os colegas comem: bolos, bolachas, muffins, barras de cereais… a minha imaginação mirabolante é o limite. O segredo é diminuir drasticamente o consumo o açúcar refinado e, principalmente, substituí-lo por outras formas de adoçante mais saudáveis (mel, açúcar mascavado, fruta, etc.).

Antes de erradicar o consumo de bolachas, comecei por ler os rótulos com eles e trocar as indicações por miúdos, isto é, por pacotes de açúcar. A medida não é lá muito científica, mas eles visualizam-na mais facilmente. Fui buscar a caixa das bolachas e pedi a cada um que me dissesse o que tinha comido naquele dia. Juntámos um refrigerante, no caso do Diogo, e um pacote de leite, no caso do Vasco. Chegámos à conclusão que diariamente ultrapassavam os oito ou nove pacotes de açúcar… sem contar com os doces, propriamente ditos! Apesar de ser muito raro ter doces em casa, de vez em quando comem chocolate, gomas ou rebuçados. Até porque temos uma vizinha brasileira que é um amor de pessoa e que passa a vida a mimá-los. Acho que a minha demonstração os chocou um bocadinho, porque eles próprios começaram logo a pensar no que podiam fazer para reduzir o consumo de açúcar. Outra coisa que os marcou foi mostrar-lhe os pães-de-leite industrializados que por vezes também levam para a escola. A embalagem tinha sido aberta uma semana antes de irem de férias para Portugal. Um mês depois, os pães-de-leite continuavam fofos e prontos para consumo, sem quaisquer sinais de bolor. Ou seja, a quantidade de conservantes que eles andavam a consumir também deixava muito a desejar. Combinámos, então, que eu iria passar a fazer os lanches para levarem para a escola durante a semana.

Ontem, deitei mãos ao trabalho. Sinceramente, não demorei tanto tempo como inicialmente julguei que fosse demorar. E, pelo meio, ainda aproveitei para fazer o jantar. Depois de fazer as contas por alto, cheguei à conclusão que, em termos financeiros, também deve compensar fazer lanches caseiros. Tenho de confirmar melhor, nas próximas semanas. Desta vez, limitei-me a utilizar o que tinha em casa. Comecei por fazer 12 barras de cereais, adoçadas apenas com duas colheres de mel e uma banana. Acondicionadas em saquinhos individuais, mantém-se frescas durante uma semana. Enquanto coziam, fiz um bolo de limão com uma chávena e meia de açúcar amarelo. Este é para cortar às fatias e levar em caixinhas para a escola, nos primeiros dois dias. A seguir, fiz 12 muffins de banana, praticamente sem açúcar. Numa fornada, juntei pepitas de chocolate preto e, noutra, juntei nozes partidas. Vou congelá-los para poderem levar para a escola no final da semana (e evitar que desapareçam entretanto). Por fim, lembrei-me de fazer muffins de atum com cenoura, para levarem como almoço hoje. Não provei porque detesto atum, mas os homens da casa comeram logo uns quantos antes do jantar e elogiaram a invenção. Para a semana, hei-de voltar a fazer qualquer coisa do género. Por enquanto, resta-me ver quanto tempo dura esta comezaina toda nas mãos das minhas marabuntas preferidas…